Как правильно выбирать морковку?

Существуют определенные правила, которых следует придерживаться в том случае, если вы планируете купить качественную и свежую морковь. Она должна иметь крепкую структуру, быть гладкой и правильной формы, а также выглядеть свежей. Не стоит выбирать морковку, которая имеет слишком много зелени, иначе у нее может быть слишком большая сердцевина, она будет не сочной. Многие люди думают, что лучшей морковкой является та, которая имеет короткую структуру и тупой конец, однако такое утверждение неверно, ведь «тройная» морковка имеет столько же полезных веществ, как и короткая.
Также при выборе лучше всего обращать внимание на короткие плоды, которые имеют яркий оранжевый оттенок. Больше всего витаминов содержится в морковке, которая весит около 150 грамм. Чем больше по весу и размеру морковка, тем выше ее возможность по впитыванию нитратов.
как выбрать морковьБольшое значение имеет цвет морковки, который должен быть ярко-оранжевым, именно по такому критерию определяется полезность овоща. Чем более яркая и оранжевая морковка, тем больше в ней содержится витаминов, а именно витамина А(каротина).
Также учитывайте, что морковка не должна быть вялой или мягкой, это говорит о том, что она уже не свежая. Лучше всего покупать твердую морковку, которая не имеет трещин или каких-либо пятен, это может говорить о том, что внутри морковка порченая.
Также не приветствуется наличие дополнительных наростов, морковка должна быть как можно более гладкая. Наросты свидетельствуют о возможном заболевании морковки или о том, что ее удобряли нитратами, которые не очень полезны для организма человека, особенно для детей. Поэтому в любом случае пользы от такого варианта не будет.
Наиболее сочные овощи являются те, которые имеют толстую структуру, не очень длинные и имеют темно-оранжевый цвет. Такие овощи подходят и для маринования, и для приготовления первых и вторых блюд, из них можно давить сок или есть в сыром виде. Если вы купите длинную морковку светлого цвета, в ней будет значительно меньше сока. Такой вариант подойдет для запеканок или котлет, это поможет им лучше держать форму.
Ни для кого не секрет, что морковка является одним из наиболее витаминосодержащих овощей, однако в процессе приготовления некоторых блюд, энная доля витаминов неизбежно пропадет. Для того чтобы подобные потери были минимальными, не рекомендуется готовить пищу в открытой посуде, лучше использовать крышку. Она не только поможет максимально сохранить вкусовые и ароматные ощущения от блюда, но также и поможет сделать его максимально витаминным.
Также важно понимать, что при очистке морковки теряется большое количество витаминов, которые находятся непосредственно в кожуре. Поэтому в том случае, если рецептура приготовления требует убирать кожуру, лучше не срезать ее ножом, а просто потереть специальной щеточкой для овощей. Лучше всего сохраняется морковка в том случае, если хранить ее в ящиках и пересыпать ее песком.
Кроме того, хранить морковку можно и в обыкновенном полиэтиленовом пакете. Можно и в стеклянной банке, однако перед этим ее необходимо помыть, окунуть в раствор марганца, просушить и сложить в банку из стекла, которую следует накрыть крышкой. В том случае, если для вас наиболее привычно хранить морковь на балконе в ящиках, тогда вам может пригодиться луковая шелуха, которой стоит присыпать морковку. Как известно, лук обладает некоторыми свойствами, которые помогают бороться с бактериями, поэтому такие свойства не дадут морковке загнить или испортиться. В том случае, если у вас под рукой нет необходимого количества шелухи, вы можете просто окунуть морковку в отвар из лука, просушить ее и сложить в ящик.

 

Закажите морковь оптом сейчас — +380673204078